Ferraz: «Es un proyecto de reconversión productiva»

El día miércoles dialogamos con Gabriel Ferraz quién es uno de los tantos oleros que está trabajando en el parque industrial con una proyección interesante y nos contó un poquito desde los inicios de este grupo de trabajo.

«Todo comenzó con el acercamiento del señor Claudio Pereyra a la olería con una solidaridad y muchas ganas de ayudar a los oleros, muy solidario se acercó a nosotros nos escuchó después en pocos días nos visitó con el señor ministro de Hacienda el señor Adolfo Safrán y con mucha humildad y sencillez escucho a todos y cada uno de los que estábamos presente ese día tomando nota de todas las preocupaciones problemática que pedían justamente evolucionar, se comprometió que lo íbamos a ir resolviendo Y así fue desde ese día comenzó todo aquí, al poco tiempo nos llegó un camión con herramientas nuevas para trabajar en mejores condiciones, hace 4 años atrás aproximadamente también nos visitó la que ahora es nuestra actual intendente la señora María Eugenia Safrán».

«Es un proyecto de reconversión productiva con la incorporación de tecnología adecuada para la producción de ladrillos, el convenio que existe entre el municipio y el gobierno de la provincia qué iba a mejorar las condiciones de vida y económica de nuestra familia pero un trabajo que en conjunto que es muy grande».

«Un trabajo que se realiza al aire libre todas las condiciones meteorológicas siempre afectan al olero, en este momento por ejemplo el Invierno es lo más complicado para producir porque el secado cuesta mucho, Entonces se retrasa mucho más el producto final para poder vender y bueno y poder llevar el pan a nuestra casa, es cierto que permite trabajar y producir de forma ordenada y organizada con la incorporación de una amasadora, qué justamente optimiza el tiempo Cómo acelerar el proceso del amasado permite que salga un barro de muchísima calidad».