La Cámara de Representantes de la provincia aprobó la creación de un laboratorio especializado para controlar residuos de fármacos, productos veterinarios y fitosanitarios en alimentos de origen vegetal y animal. El proyecto, impulsado por Carlos Rovira, apunta a fortalecer la seguridad alimentaria, prevenir riesgos sanitarios y respaldar a los productores misioneros con mayores garantías de calidad.
La norma establece la creación de un espacio especializado destinado a detectar residuos de medicamentos, productos zoosanitarios y fitosanitarios presentes en alimentos de origen vegetal y animal para consumo humano y animal.
Entre sus objetivos se encuentran los de prevenir riesgos farmacológicos en alimentos, capacitar a productores sobre el uso adecuado de medicamentos y químicos, coordinar acciones con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria y promover programas de monitoreo y vigilancia de contaminantes químicos.
El laboratorio funcionará en Posadas bajo la órbita del Ministerio de Salud Pública y podrá crear laboratorios satélites, ampliar espacios existentes y desarrollar servicios de extensión.
En los fundamentos del proyecto, Rovira sostuvo que “la importancia de la alimentación en una población para la supervivencia es vital” y planteó que el crecimiento sostenido de la población obliga a fortalecer los mecanismos de seguridad alimentaria y control sanitario.
También remarcó que la sanidad animal tiene una incidencia directa sobre la salud pública y advirtió que los nuevos riesgos sanitarios requieren “adaptar y aprobar nuevas fórmulas normativas” para proteger tanto a la población como al ambiente.
En ese sentido, explicó que el laboratorio permitirá detectar residuos de medicamentos, productos veterinarios y fitosanitarios utilizados en la producción animal y vegetal, teniendo en cuenta que muchos de esos tratamientos deben cumplir tiempos específicos de restricción antes de que los alimentos lleguen al consumo.
El autor señaló además que el espacio estará orientado a la prevención, control y eventual erradicación de enfermedades transmisibles entre animales y personas, acompañando tareas de investigación y vigilancia epidemiológica vinculadas a zoonosis y otras enfermedades que pueden afectar la salud colectiva.
Rovira consideró que el laboratorio constituirá “un avance para nuestra provincia”, ya que Misiones no cuenta actualmente con una estructura de estas características, y destacó la importancia de coordinar acciones y firmar convenios con organismos e instituciones especializadas.
Asimismo, advirtió sobre el uso indiscriminado de antibióticos en animales y mencionó que, en muchos casos, las tareas productivas son realizadas sin supervisión profesional veterinaria. Según expresó en los fundamentos, esta situación favorece la aparición de bacterias resistentes, fenómeno que ya fue detectado en distintos ámbitos hospitalarios.
También sostuvo que la iniciativa apunta especialmente a respaldar a pequeños productores y a revalorizar la producción local mediante mayores garantías de calidad y seguridad alimentaria.
Finalmente, afirmó que Misiones cuenta con los recursos humanos e intelectuales necesarios para afrontar los desafíos vinculados a infecciones zoonóticas emergentes o reemergentes y fortalecer la salud pública veterinaria.
Durante el tratamiento del proyecto, la diputada Lilian Tartaglino expresó: “El objetivo es fortalecer la prevención, cuidar la salud de nuestra comunidad y garantizar las mejores condiciones para todos los misioneros”.
“Garantizar alimentos seguros no es un tema menor, es una política central de la salud pública; y el acceso a alimentos de calidad es uno de sus pilares fundamentales”, sostuvo Tartaglino, considerando que dicho laboratorio “será un gran avance para la provincia y la región, porque actualmente no se cuenta con un espacio de estas características”.
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